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我が家のおせち、お雑煮

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新年あけましておめでとうございます。

三が日も終わり、日常が戻ってきましたね。

我が家のおせちとお雑煮を紹介します。

★おせち

必ず入れるもの

●黒豆
黒い色は邪気を払うといわれていて、
マメに働いていけますようにという意味があります。

●こぶまき
こぶは、喜ぶという意味があり、幸せな一年をおくれますようにという意味があります。

●田作り
ごまめともいわれ、五穀豊穣を祝う意味があります。

●くわい
芽が伸びていることから、上にむかってのびる、出世や向上心を意味するといわれています。

●えび
腰が曲がるまで長生きをするという意味があります。

●かまぼこ
ゆく年くる年、松竹梅のかまぼこ

★お雑煮

※中にいれるもの
かまぼこ
鶏のもも肉
うずらたまご
しいたけ
三つ葉

※作り方
干しシイタケは、丸一日、水につけこみます
鶏のもも肉はゆがいて、とりだし、冷めてから一口大に切ります。
ゆがき汁は置いておきます。
うずらたまごはゆでておきます。
かまぼこはいちょうぎりにします。
三つ葉はざく切りにします。

干しシイタケの戻し汁、鶏モモ肉のゆで汁、水をいれて、火にかけます。

しょうが、みりん、お酒、しょうゆで味をととのえます。

三が日、食べる量を作っておきます。

食べる時に、鳥ももにく、しいたけ、お餅を入れてたき、
おわんに、いれたあと、うずらたまご、かまぼこ、三つ葉を入れます。

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